A historia do Hambúrguer
Você conhece a história do
Hambúrguer?
Não? Então vamos te contar.
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| ( Hambúrguer simples:Pão, queijo, hambúrguer,pão) |
O hambúrguer foi levado até
os Estados Unidos pelos imigrantes alemães no século XIX, embarcados no porto
de Hamburgo, razão pela qual seu primeiro nome no Novo Mundo foi hamburg steak
e virou um símbolo. Era comida rústica. Os primeiros a apreciá-la nos Estados
Unidos foram os marinheiros que aproveitaram a carne entre dois pedaços de pão
para mastigar algo enquanto trabalhavam., o bife de carne moída logo conquistou
o público Americano. Depois, já sob a
forma de sanduíche, ganhou o mundo.
Os tártaros, tribos nômades
guerreiras que habitavam as estepes russas, introduziram na Europa a técnica de
moer a carne dura e de má qualidade para torná-la mais digerível. O que se sabe com certeza é que os Tártaros
foram os que apresentaram o hambúrguer aos hamburgueses.
O hambúrguer, de fato deve a
sua popularidade ás características da sociedade que o acolheu. Á partir do
inicio do século, as massas de trabalhadores americanos necessitavam de algum
tipo de alimento rápido, prático e barato e - adequado, em suma, ao ritmo da
explosão industrial do país.
Só faltava inventar uma
fórmula para aproveitar esse mercado em expansão. Os americanos já conheciam o
carrinho de sorvetes e hot-dogs á versão americana da salsicha, também trazida
por imigrantes alemães. Mas foi somente em 1921 que surgiu a primeira cadeia de
lanchonetes do país, chamada White Castle. Vendia-se nelas um hambúrguer cozido
no vapor e cheio de cebola. O prato talvez não fosse especialmente apetitoso,
mas seu preço com certeza era: $ 5 centavos de dólar.
As pequenas lanchonetes eram
apenas lugares onde os fregueses sentavam ao balcão. Muito diferentes foram os
drive-ins dos anos 30. Pátios de estacionamento grandes e de fácil acesso, e
garçonetes em tempo integral serviam os esfomeados motoristas. A ideia
prosperou – garçonetes até foram substituídas por moças sobre patins.
Foi nessa época que o cartunista
americano Elzie Segar (1894-1938) acrescentou mais um personagem a suas tiras
do Popeye, o marinheiro que gostava de espinafre, Dudu o personagem comedor de hambúrgueres, no
Brasil – ficou famoso pelo seu insaciável apetite por Hambúrgueres.